martes, 14 de junio de 2016

PROYECTO I + D

Durante los próximos dos años estaremos por bodega embarcados en un interesante proyecto de I+D, junto con la Universidad de Oviedo y el Centro Superior de Investigaciones Científicas.
El seguimiento analítico profundo de nuestros vinos, evaluando sus características químicas, en las diferentes fases de elaboración y posteriores, nos permitirá un mejor conocimiento de los mismos, de la uva de la que proceden y su relación con sus cientos de componentes, centrándose principalmente en las Aminas Biógenas, como factor limitante en operaciones de exportación.




jueves, 7 de abril de 2016

El vino Corias Guilfa tinto de Monasterio de Corias obtiene la medalla de  plata en el Concurso Internacional de Vinos de Lyon (Francia)

Lyon, famosa por ser la capital de los sentidos y del gusto, acoge con toda lógica la selección de los mejores vinos mundiales, en esta edición, con unos datos espectaculares, se han presentado vinos de más de veinte países, con 4.570 referencias. y 600 catadores.

Durante los primeros días de abril se han sometido los vinos a los sentidos de seiscientos catadores, resultando que nuestro Corias Guilfa tinto 2012, dentro de la Denominación de Origen Protegida Cangas, es merecedor de una medalla de plata en su categoría.

El Corias Guilfa elaborado con dos de las variedades tradicionales de la zona: Carrasquín y Verdejo negro,  obtenidas de viejos viñedos de Cangas, pasa un periodo de crianza de doce meses en barricas de roble francés hasta su embotellado y reposo en nuestras cavas.


La bodega Monasterio de Corias refrenda con este reconocimiento, los éxitos obtenidos en múltiples concursos nacionales e internacionales, durante los últimos años, para sus vinos. En este caso, la satisfacción es mayor si cabe, dado que la medalla otorgada en la presente edición es para un vino tinto, con dos de las variedades emblemáticas de la zona, grandes desconocidas y que gracias a la labor de recuperación de la vitivinicultura en la Comarca, labor que se ha venido realizando durante los últimos dieciséis años, está permitiendo recoger los frutos del arduo trabajo realizado.



domingo, 16 de agosto de 2015

LOS VINOS DE LA BODEGA MONASTERIO DE CORIAS OBTIENEN DOS MEDALLAS EN EL XXIII CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS DE MONTAÑA

Los vinos Monasterio de Corias “Finca los Frailes” y Corias Guilfa, dentro de la Denominación de Origen Protegida Cangas, obtienen sendas medallas de oro y plata en el XXIII Concurso Internacional de Vinos de Montaña, celebrado en Aosta, Italia, único concurso internacional que valora los vinos elaborados en zonas de montaña adscritas al CERVIM.

Los resultados de la 23ª edición del CONCURSO INTERNACIONAL DE LOS VINOS DE MONTAÑA, cuya selección ha tenido lugar en Sarre el pasado Julio, contó con la participación de alrededor de 602 vinos procedentes de 9 países europeos.
Las catas han dado lugar a resultados muy importantes: un total de 191 medallas asignadas, de las cuales 4 Gran medalla de oro que han obtenido una puntuación igual o superior a los 94 puntos, 62 las medallas de oro asignadas y por último 125 medallas de plata. 
El CERVIM, Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña, es un organismo internacional constituido en 1987 bajo la voluntad de la Organización Internacional de la Viña y del Vino. Fundado específicamente para valorar y salvaguardar la viticultura heroica. Los criterios que definen la viticultura representada son:
  • terreno con más del 30% de pendiente;
  • altitud superior a 500 metros sobre el nivel del mar;
  • viñas en terrazas de cultivo o paratas;
  • viticultura de las pequeñas islas.
El Monasterio de Corias “Finca los Frailes” es el único vino español que alcanzó la Medalla de Oro en su categoría. Elaborado con las variedades tintas tradicionales de la zona: Albarín negro, Mencía, Carrasquín y Verdejo negro, pasa por doce meses de crianza.
El Corias Guilfa tinto, elaborado con Carrasquín y Verdejo negro, variedades tintas minoritarias y propias, pasa un tiempo de crianza en barricas de roble francés.

La bodega Monasterio de Corias refrenda los éxitos obtenidos en ediciones pasadas con la obtención de varias medallas de oro y plata para sus vinos blancos. En este caso, la satisfacción en mayor si cabe, dado que las medallas otorgadas en la presente edición son para dos vinos tintos, grandes desconocidos y que gracias a la labor de recuperación de la vitivinicultura de la zona, labor que se ha venido realizando durante los últimos quince años, está permitiendo recoger los frutos del arduo trabajo realizado.

viernes, 7 de noviembre de 2014

miércoles, 3 de septiembre de 2014